Как выращивать бэби-лиф?

Свежая молодая зелень не только украшает еду в тарелке, но также обогащает ее вкусовыми оттенками, насыщает витаминами и микроэлементами. Витаминные листочки несложно вырастить дома на подоконнике в формате бэби-зелени, или как её ещё называют, бэби-лиф. В отличие от микрозелени, бэби-зелень собирают на стадии 2-3 настоящих листочков. Молодые ростки обладают вкусом и ароматом взрослых растений, но во много раз превосходят их по содержанию биологически активных веществ. Подробнее о том, как правильно их выращивать поделился кандидат сельскохозяйственных наук Илья Новиков.

Что можно выращивать на бэби-лиф?

Перечень овощных, листовых и пряных культур, которые можно выращивать на бэби-салат, очень разнообразен. Каждый желающий может без труда сформировать из них мини-огород, исходя из своих вкусовых предпочтений.

• Овощные культуры: редис, капуста кейл, пак-чой, свекла, татсой, эндивий.
• Листовые культуры: различные сорта салата, мангольд, цикорий, шпинат, щавель.
• Пряные травы: базилик, сельдерей, горчица, мизуна, перилла (шисо), рукола, бораго.

Особенности выращивания в домашних условиях

Для качественного и здорового роста бэби-зелени потребуется искусственное освещение. Особенно это актуально в зимнее время года, когда света мало или когда подоконник находится не на солнечной стороне. Поэтому для выращивания бэби-листьев рекомендуется приобрести фитосветильники. С их помощью урожай в домашних условиях получится пышным и здоровым.

Что касается выбора субстрата, то беби-зелень можно выращивать в земле. Но лучше всего использовать кокосовый субстрат мелкой фракции, так как у него оптимальная плотность и кислотность. И в отличии от земли, он не содержит патогенной микрофлоры и имеет отличную пористую структуру.

Кроме того, для выращивания бэби-лиф вам понадобится подкормка удобрением. Выбирайте удобрения для гидропоники или минеральные неорганические водорастворимые удобрения. Например, хорошо подойдут следующие виды: GHE Flora Series, Фертика Люкс для рассады и овощей или Биоазот от Органиклайн.

Если вам позволяет бюджет, то можно выращивать бэби-зелень и в специальных настольных садовых фермах или гроубоксах. Эти устройства представляют собой самодостаточные системы, оснащенные встроенным освещением, системой подачи питательного раствора. Такое оборудование может дополнительно оборудовать автоматикой, которая обеспечивает растениям благоприятный микроклимат, реагируя на изменения влажности субстрата и других параметров.

Инструкция по выращиванию бэби-зелени

Вам понадобятся:

• семена бэби-зелени;
• пластиковый лоток (высотой 5-6 см);
• брикет кокосового "торфа";
• удобрения (на ваш выбор);
• пульверизатор.

Технология выращивания бэби-зелени на кокосовом субстрате не составляет никаких сложностей. Достаточно лишь приобрести необходимые материалы и семена и следовать инструкции:

• Подготовьте кокосовый субстрат (согласно инструкции на упаковке).
• Насыпьте в лоток субстрат до краев. И немного утрамбуйте его поверхность.
• Далее равномерно распределите по его поверхности необходимые семена (на расстоянии 2-4 см друг от друга) и слегка вдавите их в грунт.
• Увлажните посадки из пульверизатора и накройте лоток стеклом или пищевой пленкой. Поставьте в тёмное и тёплое место.
• До появления всходов периодически открывайте лоток для проветривания и полива.
• После появления всходов, пленку или стекло уберите. Далее поставьте лоток под фитосвет, либо на хорошо освещенный подоконник.
• Как только появится первая пара листьев, внесите в субстрат подкормку (согласно инструкции на упаковке).
• Продолжайте поливать молодые ростки по мере необходимости. И выращивайте до стадии 3-4 настоящих листьев (в среднем от 18 до 25 дней).

Выращивание бэби-зелени в домашних условиях – увлекательное и полезное занятие. Огород на подоконнике обеспечивает витаминами, радует глаз веселой зеленью в холодное время года. Доказано, что ухаживание за растениями помогает избавиться от негативных эмоций, повышает устойчивость к стрессам. Разведение бэби-зелени в домашних условиях – один из модных трендов. Самостоятельное выращивание еды стало популярным хобби у жителей многих стран.