Кольраби 100 гр.

Из семян кольраби прорастает пикантная привлекательная микрозелень, которая обладает общеукрепляющими, противовоспалительными, омолаживающими, антиканцерогенными и другими свойствами.

Микрозелень этой капусты имеет очень аппетитный вид. У неё нежные сиреневые стебли и ярко-зелёные листочки. Она обладает приятным, слегка жгучим вкусом и едва заметным ароматом. Её используют для оформления мяса и овощей, приготовленных на гриле, супов и гарниров. Также она служит вкусным и красивым дополнением для различных салатов из свежих овощей, холодных закусок и других блюд.

При регулярном употреблении молодые ростки кольраби благотворно влияют на работу нервной системы. Они регулируют обмен веществ, повышают иммунитет и улучшают состояние кожных покровов. Уменьшают воспаления, стимулируют процесс пищеварения, выводят из организма плохой холестерин и токсины. Благодаря сернистым соединениям защищают от онкологии и являются профилактическим средством от рака толстой и прямой кишки.

Проросшие семена капусты кольраби отличаются высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Они также богаты каротином, витаминами группы В (В1, В2, РР, В6, В9), ценными макро- и микроэлементами (кальций, кобальт, магний, железо, фосфор, сера, цинк). Кроме того, в них содержатся пищевые волокна, органические кислоты, антиоксиданты и эфирные масла.