Авитаминоз

Наверняка многим знакома быстрая утомляемость, сонливость, апатия, ухудшение сна, состояния волос, ногтей и кожи, а также частые простуды в осенне-зимний период. Это авитаминоз – состояние, когда в организме значительно снижается уровень витаминов.

В 2012 году в США был проведен ряд исследований, которые показали, что концентрация витаминов, питательных веществ и антиоксидантов, необходимых для здорового функционирования человеческого организма, значительно выше в микрозелени, чем во взрослой зелени или овощах. Так по микронутриентному составу молодые побеги богаты:

Депрессия и нервные расстройства

Было доказано, что люди, у которых уровень Омега-3 жирных кислот ниже положенной нормы, чаще страдают от депрессии. Причем важно заметить, что чем серьезнее дефицит вещества, тем симптом переносится сложнее. В связи с этим психиатрами была выявлена взаимосвязь между запасом Омега-3 жирных кислот и склонностью к расстройствам психики.

Самыми богатыми Омега-3 являются проросшие семена льна. Они нейтральны по вкусу, имеют легкий ореховый привкус и невероятно полезны. Также микрогрин рыжика является не только сильным антиоксидантом, но и одним из рекордсменов по содержанию Омега-3 и Омега-6 жирных кислот.

Ожирение

Микрозелень – это не только источник витаминов и микроэлементов, но и верный помощник в борьбе с лишним весом. Молодые ростки богаты клетчаткой, низкокалорийны и помогают наладить работу печени и пищеварения в целом. За счет этого снижается уровень холестерина в крови, налаживается работа всех органов и систем, повышает энергичность и настроение. Поэтому имеет смысл включить их в рацион на регулярной основе. Конечно, в борьбе за стройное тело не стоит надеяться лишь на микрозелень и правильное питание, поскольку физическая активность является неотъемлемой частью здорового и стройного тела.

Заболевания печени и желчного пузыря

Употребление ростков расторопши на постоянной основе стимулирует процесс желчеоттока, восстанавливает мембрану печени, защищает орган от образования паразитов и попадания опасных токсинов, которые являются результатом их жизнедеятельности. Все это благодаря силимарину – редкому веществу, содержащему целый ряд лечебных соединений (силибин А и В, силикристин, силидианин, изосилибин). Именно они противостоят накоплению свободных радикалов в клетках печени, ускоряют процесс их регенерации и укрепляют клеточные мембраны.

Онкология

В 1997 газета «New York Times» опубликовала исследование о мощных противораковых свойствах микрозелени брокколи. Благодаря соединению сульфорафану, микрогрин служит предупреждением онкологии и усиленно борется с раковыми клетками. Есть научные данные, подтверждающие положительное влияние сульфорафана на здоровье сердечно-сосудистой и дыхательной систем, вывод токсинов и защиту головного мозга от повреждений.

Сульфорафана особенно много в ростках брокколи, мизуны, редиса, пак-чой, красной и пекинской капусты, редьки, репы, брюквы и т.д. Употребление данных ростков также влияет на уровень белка в организме, а он, как известно, является строительным материалом для клеток и при достаточном уровне способен защитить организм от возникновения злокачественных опухолей.

Старение организма

Микрогрин – это современный суперфуд с высоким содержанием антиоксиданта сквалена и ферментов. Особенно много этих веществ содержится в ростках базилика и амаранта. При систематическом употреблении их в пищу организм становится готов самостоятельно справляться с преждевременным старением, простудными заболеваниями, артритом и атеросклерозом.

Сквален способствует замедлению старения за счет уничтожения свободных радикалов, например, инфекций. Поэтому с уверенностью можно сказать, что микрогрин улучшает иммунитет, придает сил и помогает организму справляться с бактериями и вирусами.