Вы уже наслышаны о необычайной пользе микрозелени? Микрозелень (или микрогрин) — это крошечные растения, которым дают дорасти до первой пары настоящих листьев. Она невероятно вкусна и полезна, а её урожай можно получать круглый год. Но часто те, кто только начинают открывать для себя мир микрозелени, считают, что для её выращивания нужно прикладывать много усилий. Но это не так, если начать с легкопрорастаемых и неприхотливых видов семян. Узнайте о них подробнее из этого списка:
1. Брокколи
Самая вкусная, популярная и простая для проращивания капуста. Хрустящая микрозелень брокколи обладает мягким и приятным вкусом, не таким горьким как у взрослого растения. Она насыщена питательными веществами и чрезвычайно полезна для здоровья.
Прорастить семена брокколи на микрозелень очень легко. Для этого вам понадобится обыкновенная банка с крышкой-сито или марлей:
- Насыпьте горсть семян в литровую банку, закройте марлей или крышкой-сито;
- Тщательно промойте содержимое банки проточной водой;
- Залейте семена чистой водой и оставьте замачиваться на 6-8 часов или на ночь;
- После замачивания слейте воду и поставьте банку вверх дном под углом, для создания тепличного эффекта;
- Промывайте семена в банке дважды в день. Как только появятся листочки – поставьте банку на свет;
- Через 4-6 дней микрозелень брокколи готова к употреблению.
2. Редис
Не менее популярен для выращивания микрозелени – редис. Пожалуй, это одна из самых лёгких и быстрорастущих видов микрозелени! Яркие, сочные ростки редиса содержат необъятное количество питательных компонентов и приятно-жгучи на вкус. При чём, можно начинать как с обычного зелёного редиса, так и других его сортов.
Выращивать микрогрин редиса очень просто. Трудно, если не невозможно, не заставить семена редиса прорасти. Они относительно крупные, а получить урожай можно за считанные дни:
- Подготовьте лоток с субстратом или ковриками;
- Равномерно распределите по поверхности семена;
- Ежедневно увлажняйте субстрат с семенами из пульверизатора, пока семена не прорастут;
- Разместите лоток на подоконнике и собирайте урожай микрозелени редиса через 4-5 дней.
3. Люцерна
Следующая неприхотливая культура в нашем списке – люцерна. Микрозелень люцерны – это суперфуд, обладающий мощным общеукрепляющим действием. У неё нейтральный травянистый вкус и большое количество необходимых для организма ценных макро- и микроэлементов.
Наиболее распространенный способ проращивания люцерны – использование литровой банки с обычной марлей или крышкой-сито:
- Насыпьте горсть семян на дно банки, закройте крышкой-сито или зафиксируйте марлю;
- Промойте содержимое банки проточной водой;
- Налейте чистой воды и оставьте замачиваться семена на 8-12 часов;
- После замачивания воду слейте и поставьте банку вверх дном под углом;
- Промывайте семена в банке 2-3 раза в день. Как только увидите листочки – поставьте банку на свет;
- Через 4-6 дней урожай микрозелени люцерны будет готов.
4. Горчица
Также может похвастаться простотой проращивания и горчица. Это растение малотребовательно, всего пара дней и оно уже даёт всходы. Изысканная микрозелень горчицы улучшит самочувствие, наполнит организм питательными компонентами и добавит остроты любым вашими блюдам.
Прорастить горчицу не составит особого труда. Всё, что нужно для её проращивания – плоская тарелка или лоток, марля или ватные диски, и небольшое количество воды:
- Возьмите лоток или тарелку с плоским дном и уложите несколько слоев марли, либо разложите ватные диски;
- Посейте равномерно тонким слоем семена и увлажните их из пульверизатора;
- Накройте лоток или тарелку сверху так, чтобы оставался доступ для воздуха;
- Сбрызгивайте семена водой 2-3 раза в день, чтобы они не лежали в воде, но и не пересохли;
- Через 5-7 дней ростки горчицы будут готовы к употреблению.
5. Зелёный горох
Горох – ещё одна легкопрорастаемая и аппетитная разновидность микрозелени! При чём для проращивания подойдёт как обычный жёлтый, так и сорта зелёного гороха: Мадрас и Афилла. Из последних вырастает особенно красивая и сочная зелень. Хрустящие побеги гороха богаты витаминами, полезными макро- и микроэлементами. Они очень приятны на вкус и привлекательны на внешний вид, так как имеют причудливые завивающиеся "усики".
Для того, чтобы прорастить горох на микрозелень, используйте лоток с субстратом и пульверизатор:
- Промойте горох в обычной банке и залейте его водой на 8-12 часов;
- Удалите всплывшие семена и слейте воду после замачивания;
- Подготовьте неглубокий лоток с субстратом или ковриками;
- Распределите равномерно по поверхности субстрата семена;
- Тщательно опрыскивайте субстрат с семенами с помощью пульверизатора и повторяйте эту процедуру, пока семена не прорастут;
- Поставьте лоток на подоконник и собирайте урожай микрозелени гороха через 14-17 дней.