Пицца с фасолью и кукурузой

Ингредиенты:

• 50 г бэби-листьев базилика
• 4 лаваша
• 5 г смеси мексиканских специй
• 300 г готовых кукурузных зерен
• 400 г готовой фасоли
• 50 г феты
• 1 красный перец
• 2 ст. л. томатного соуса
• 2 ч. л. оливкового масла
• ½ ч. л. красного или белого винного уксуса

Как приготовить:

1. Нагрейте духовку до 220°С. Покройте противень пекарской бумагой. Нарежьте тонкими ломтиками перец, раскрошите фету, промойте фасоль и кукурузу и слейте лишнюю воду.
2. Выложите фасоль в миску и крупно разомните вилкой. Добавьте 2 ч. л. специй, соль, перец и перемешайте.
3. Разложите лаваши на противне. Смажьте томатным соусом, добавьте фасоль, половину листьев базилика, перец, кукурузу и фету. Сбрызните 1 ч. л. масла.
4. Выпекайте пиццу 12 минут до золотистого цвета феты. В это время смешайте в большой миске 1 ч. л. масла, ½ ч. л. уксуса, соль и перец по вкусу. Добавьте оставшийся базилик и перемешайте. Перед подачей на готовую пиццу выложите сверху салат из бэби-шпината.

Приятного аппетита!