Выращивание микрозелени ставится популярно, причем не только среди приверженцев веганства, но и для тех, кто хочет поддерживать хорошее самочувствие и иммунитет натуральными продуктами. Поэтому издается все больше книг о проращивании семян в домашних условиях.

1. Наталья Доронина «Микрозелень. От выгонки лука до микрозелени»

Автор книги основывается на личном опыте выращивания мини-огорода на подоконнике, который передает читателям. Наталья Доронина щедро делится секретами и особенностями выращивания микрозелени. Она уверена, что выращивание микрозелени на подоконнике доступно всем, ведь это не только позволяет получать витамины в сезон авитаминоза, но и помогает снизить уровень стресса.

2. Галина Сергеева «Жизненная сила проростков растений»

Книга рассказывает об особенностях проростков различных растений. Автор в доступной форме описывает все целебные свойства проростков пряных, овощных, лечебных и дикорастущих растений. В книге подробно раскрывается польза каждого вида микрозелени, а также, при каких заболеваниях их следует употреблять в пищу.

3. Елена Левицкая «Микрозелень у вас дома: зеленые проростки для жизни и хорошего иммунитета»

В данном видеоматериале представлена полная информация по выращиванию и применении микрозелени в пищу. В видеокниге дается четкое понятие микрозелени, рассказывается, как ее выращивать, какие проростки считаются самыми полезными, как приготовить их правильно и вкусно. Также автор делится идеями о том, как не просто выращивать микрозелень для себя, но и продавать ее кафе и ресторанам.

4. Ждановы «Проростки, ростки, микрозелень»

В своей книге супруги Гаврил и Татьяна Ждановы делятся способами проращивания зелени, чтобы поддержать и улучшить состояние здоровья, обрести бодрость, побороть лишний вес и восстановить микрофлору. Авторы уделяют внимание тому, какие проростки нужно использовать при тех или иных заболеваниях.

5. Брент Монтгомери «Microgreens - Intense Hydroponic Grows»*

Данная книга – это руководство для всех, кто хочет выращивать мини-огород из проростков дома. Брент Монтгомери делится своим уникальным методом выращивания микрозелени – гидропоника. Для этого метода характерно проращивание без использования почвы, т.е. семена прорастают в воде со специальным питательным раствором.

6. Лина Валлентинсон «Sprouts, Shoots, and Microgreens: Tiny Plants to Grow and Eat in Your Kitchen»*

После прочтения этой книги, у читателей не остается вопросов о том, как правильно выращивать микрозелень в домашних условия. Автор Лина Валлентинсон предлагает простые способы проращивания семян, для которых не понадобится дорогое оборудование. Для создания мини-сада по методу автора понадобятся обычные вещи: стеклянная банка, сито, тканевые мешочки и вода. Помимо практичных советов, Лина делится рецептами с использованием проростков.

7. Ник Джонс «Microgreens: How to Grow Microgreens for Fun Or Profit»*

В своей книге Ник Джонс рассказывает, как вырастить микрозелень рукколы, редиса, горчицы, брокколи, укропа, кинзы, фенхеля и других, полезных для здоровья растений. Также там представлены советы по тому, как повысить урожайность, с какими проблемами чаще всего приходится сталкиваться при проращивании и как их решить. Также описаны правила продвижения продукции в сети кафе и ресторанов.

* Несмотря на то, что книги Монтгомери, Валлентинсон и Джонса не переведены на русский язык, их возможно прочесть при владении английским языком, поскольку там содержится много полезной и интересной информации.

8. Энн Вигмор «Живое питание»

Книга «Живое питание» является настоящим учебником по медицине. В ней описаны средства по восстановлению здоровья с использованием микрозелени. Помимо практических советов по укреплению иммунитета, автор предлагает читателям не просто проращивать семена, но и на основе полученной информации создавать свои рецепты вкусных и полезных блюд из проростков.

Сегодня выбор книг о микрозелени огромен, поэтому важно ответственно подходить к их выбору. Книги из данной статьи полны достоверной информации, которую каждый сможет применить на практике.