Как и в чём выращивать микрозелень в домашних условиях?
Хрустящая, аппетитная микрозелень пряных трав, овощей и даже подсолнечника! Всё это можно выращивать на подоконнике или балконе и есть круглый год свежие и натуральные витамины. Такая мини-плантация в городской квартире не займёт много места и не потребует от вас особых усилий.
Главное условие для выращивания микрозелени – выбрать качественные органические семена. Они должны быть чистые, не содержать пестициды. Поэтому покупайте семена только в специализированных магазинах здорового питания. Наиболее популярны для проращивания в домашних условиях следующие виды:
- бобовые (люцерна, клевер, горох зелёный, чечевица красная и зелёная);
- семенные (брокколи, редис, горчица, бораго, капуста красная, дайкон, редис фиолетовый, капуста кале, подсолнечник, рапини, кольраби);
- зерновые (кукуруза, пшеница, полба, рожь, овёс, просо).
Прорастить семена на микрозелень можно разными способами: в лотке с субстратом, автоматическом проращивателе и даже в банке. Попробуйте их все и выберите какой для вас наиболее удобный. Рассмотрим далее каждый из этих методов подробнее.
Банка с крышкой-сито
Это очень простой и доступный способ, который подойдёт почти для большинства семян, за исключением тех, что образуют слизь при контакте с водой (базилик, рукола, горчица, кресс-салат и чиа). Всё, что вам понадобится для выращивания микрозелени – это семена, обычная небольшая банка и специальная крышка-сито:
-
Возьмите стандартную банку и горсть семян;
-
Насыпьте в неё семена и закройте крышкой-сито;
-
Промойте содержимое банки под проточной водой;
-
Налейте чистой воды и оставьте семена замачиваться на несколько часов или на ночь;
-
После замачивания воду слейте и промойте семена;
-
Переверните банку вверх дном (из-за выступа на крышке-сито она будет стоять под углом, позволяя воздуху проникать в банку);
-
Промывайте содержимое банки 2-3 раза в день;
-
Через 5-7 дней микрозелень будет готова.
Лотки и коврики
Один из самых универсальных методов выращивания микрозелени! Подходит для всех видов семян. Для посадки вам потребуется неглубокий лоток и питательная основа. В качестве основы используйте натуральные и экологичные материалы, например, коврики из джута, льна или конопли. Ростки, выросшие на такой подложке, будут чистыми и безопасными для употребления в пищу. Общая схема проращивания микрозелени данным способом такова:
-
Подготовьте лоток и уложите на его дно коврики;
-
Полейте коврики водой, чтобы они напитались влагой;
-
Равномерно по поверхности посейте семена;
-
Закройте лоток пищевой пленкой и поставьте его в тёмное место;
-
Увлажняйте семена из пульверизатора 2-3 раза в день;
-
Уберите пищевую пленку после появления всходов и поставьте лоток на подоконник;
-
Выращивайте микрозелень в течение 5-10 дней.
Автоматический проращиватель
Использование автоматического проращивателя – пожалуй, самый комфортный способ выращивания микрозелени! С помощью такого устройства можно свести к минимуму уход за микрозеленью и ускорить появление всходов. Можно забыть про субстраты, полив и замачивание семян. Всё, что от вас потребуется – это выбрать подходящий проращиватель. Общий принцип выращивания микрозелени на таких установках заключается в следующем:
-
Налейте в ёмкость проращивателя воды;
-
Распределите равномерно по поверхности лотка семена;
-
Закройте проращиватель крышкой и включите в сеть;
-
Спустя 1-2 дня смените в ёмкости воду;
-
При прорастании семян снимите крышку и поставьте проращиватель на свет;
-
Выращивайте микрозелень примерно 5-14 дней.