
1. Брокколи
Самая вкусная, популярная и простая для проращивания капуста. Хрустящая микрозелень брокколи обладает мягким и приятным вкусом, не таким горьким как у взрослого растения. Она насыщена питательными веществами и чрезвычайно полезна для здоровья.
Прорастить семена брокколи на микрозелень очень легко. Для этого вам понадобится обыкновенная банка с крышкой-сито или марлей:
- Насыпьте горсть семян в литровую банку, закройте марлей или крышкой-сито;
- Тщательно промойте содержимое банки проточной водой;
- Залейте семена чистой водой и оставьте замачиваться на 6-8 часов или на ночь;
- После замачивания слейте воду и поставьте банку вверх дном под углом, для создания тепличного эффекта;
- Промывайте семена в банке дважды в день. Как только появятся листочки – поставьте банку на свет;
- Через 4-6 дней микрозелень брокколи готова к употреблению.
2. Редис
Не менее популярен для выращивания микрозелени – редис. Пожалуй, это одна из самых лёгких и быстрорастущих видов микрозелени! Яркие, сочные ростки редиса содержат необъятное количество питательных компонентов и приятно-жгучи на вкус. При чём, можно начинать как с обычного зелёного редиса, так и других его сортов.
Выращивать микрогрин редиса очень просто. Трудно, если не невозможно, не заставить семена редиса прорасти. Они относительно крупные, а получить урожай можно за считанные дни:
- Подготовьте лоток с субстратом или ковриками;
- Равномерно распределите по поверхности семена;
- Тщательно увлажняйте субстрат с семенами из пульверизатора и ежедневно продолжайте процедуру, пока семена не проклюнутся;
- Разместите лоток на подоконнике и собирайте урожай микрозелени редиса через 4-5 дней.

3. Люцерна
Следующая неприхотливая культура в нашем списке – люцерна. Микрозелень люцерны – это суперфуд, обладающий мощным общеукрепляющим действием. У неё нейтральный травянистый вкус и большое количество необходимых для организма ценных макро- и микроэлементов.
Наиболее распространенный способ проращивания люцерны – использование литровой банки с обычной марлей или крышкой-сито:
- Насыпьте горсть семян на дно банки, закройте крышкой-сито или зафиксируйте марлю;
- Промойте содержимое банки проточной водой;
- Налейте чистой воды и оставьте замачиваться семена на 8-12 часов;
- После замачивания воду слейте и поставьте банку вверх дном под углом;
- Промывайте семена в банке 2-3 раза в день. Как только увидите листочки – поставьте банку на свет;
- Через 4-6 дней урожай микрозелени люцерны будет готов.
4. Горчица
Также может похвастаться простотой проращивания и горчица. Это растение малотребовательно, всего пара дней и оно уже даёт всходы. Изысканная микрозелень горчицы улучшит самочувствие, наполнит организм питательными компонентами и добавит остроты любым вашими блюдам.
Прорастить горчицу не составит особого труда. Всё, что нужно для её проращивания – плоская тарелка или лоток, марля или ватные диски, и небольшое количество воды:
- Возьмите лоток или тарелку с плоским дном и уложите несколько слоев марли, либо разложите ватные диски;
- Посейте равномерно тонким слоем семена и увлажните их из пульверизатора;
- Накройте лоток или тарелку сверху так, чтобы оставался доступ для воздуха;
- Сбрызгивайте семена водой 2-3 раза в день, чтобы они не лежали в воде, но и не пересохли;
- Через 5-7 дней ростки горчицы будут готовы к употреблению.

5. Зелёный горох
Горох – ещё одна легкопрорастаемая и аппетитная разновидность микрозелени! При чём для проращивания подойдёт как обычный жёлтый, так и сорта зелёного гороха: Мадрас и Афилла. Из последних вырастает особенно красивая и сочная зелень. Хрустящие побеги гороха богаты витаминами, полезными макро- и микроэлементами. Они очень приятны на вкус и привлекательны на внешний вид, так как имеют причудливые завивающиеся "усики".
Для того, чтобы прорастить горох на микрозелень, используйте лоток с субстратом и пульверизатор:
- Промойте горох в обычной банке и залейте его водой на 8-12 часов;
- Удалите всплывшие семена и слейте воду после замачивания;
- Подготовьте неглубокий лоток с субстратом или ковриками;
- Распределите равномерно по поверхности субстрата семена;
- Тщательно опрыскивайте субстрат с семенами с помощью пульверизатора и повторяйте эту процедуру, пока семена не прорастут;
- Поставьте лоток на подоконник и собирайте урожай микрозелени гороха через 14-17 дней.